NANJİNG, 22 Eylül (Xinhua) — Çin’in en beğenilen tatlı su yengeçleri için bu yılki av mevsimi, Çin’in doğusundaki Jiangsu eyaletinde bulunan Suzhou’daki Yangcheng Gölü’nde Çarşamba günü başladı. Ekim ayı başı civarında başlayacak Ulusal Gün Tatili’nden itibaren toplam 10 bin 940 ton lezzetli ve pahalı eldivenli yengecin avlanarak piyasaya sürülmesi bekleniyor.
Belediye Tarım ve Köy İşleri Bürosu’na göre, yengeçler yaklaşık 5 bin 900 hektarlık bir yetiştirme alanından toplanacak. Büro’dan yapılan açıklamada, daha büyük yengeç sayısının daha iyi iklim şartları nedeniyle geçen yıla oranla artmasının beklendiği belirtildi. Çinlilerin, etin en lezzetli olduğu sonbaharda yengeç yeme geleneği bulunuyor. Gelenek, Han Hanedanlığı’na kadar uzanıyor (MÖ 202- 220). Çincesi “xie” olan yengeç, Çincede “teşekkürler” kelimesi ile aynı şekilde telaffuz edildiğinden, yengeçler bu ülkede uğurlu olarak kabul ediliyor.
